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有三十五年历史的阿婆仔面

作者:99mc.com来源:网络发表时间:2013-12-06

有三十五年历史的「林」拉仔面,是老彰化人口中的「阿婆仔面」,阿婆林李良从三十多岁的妈妈卖到变七十二岁的阿婆,很多人从中学生吃到中年,大赞口味数十年如一,被誉为彰化市众多小吃中的隐藏版美食。位于华阳市场第五十号摊位的阿婆仔面,每天从清晨市场开市卖到中午,只卖肉羹、拉仔面(干面)与萝卜、凸皮(炸过猪皮)、摃丸、油豆腐所组成的综合汤(可任选汤料内容),但生意吓吓叫,除了市场摊贩、消费者,还有许多都是吃了十多年的各地老主顾。

阿婆说,肉羹是鱼浆与猪肉浆做成、摃丸是猪肉现做、油面则是向老面厂买的,都不含防腐剂,面煮熟后再加上肉燥与豆芽菜,就是一碗简单又好吃的拉仔面。 一碗二十五元的拉仔面、加上一碗二十五元有满满汤料的综合汤,或一碗二十五元的肉羹就能饱餐一顿。吃了十多年的曾先生夫妻说,一吃就成老主顾,面香Q、汤头鲜甜,就是古早味。 老主顾林先生说,没吃就会想念,摃丸与肉羹香Q、软硬适中。但阿婆仔面座位不多,约只能容纳十人,早午餐或假日市场人声鼎沸时,必须候位。 
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